【做法一】：

　　一、材料：

　　红酒鹅肝适量，青椒，适量；葫萝卜，适量圆葱，适量；姜，适量；蒜，适量；植物油，适量；盐，适量；生抽，适量；糖，适量

　　二、做法：

　　1、整体原料备好，配料粗加工切片。

　　2、鹅肝摘油脂、筋膜切片，加淀粉、花椒粉、料酒抓匀。

　　3、锅加油，鹅肝入锅滑油，盛出鹅肝备用。

　　4、锅留油葫锣卜片入锅，圆葱、青椒入锅，加生抽、料酒、糖炒匀。

　　5、加入滑过油的鹅肝，加入配料蒜片、盐即可出锅。

　　【做法二】：

　　一、红酒汁：

　　适量红酒、味淋、龟甲、美极鲜、烧肉汁、海鲜素、水、白糖、大蒜子、泰椒，木鱼花少许，白兰地少许。（烧开冷却待用）

　　二、原料：适量肥鹅肝、纯牛奶、红酒。

　　三、制作：

　　1、鹅肝放纯牛奶，红酒泡2天。

　　2、连牛奶一起放蒸箱蒸40分钟，取出保鲜膜封好，自然冷却。

　　3、待鹅肝全冷却，捞出，用纯净水稍微清洗。

　　4、放入红酒汁泡2天就可以了。

　　【做法三】：

　　材料：适量丝瓜、红酒鹅肝、胡萝卜、生姜、淀粉。

　　调料：适量食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精。

　　做法：

　　1、丝瓜洗净去皮去籽，切片;鹅肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;

　　2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鹅肝腌5分钟;把鹅肝放入沸水中烫到八成熟时捞起沥水;

　　3、往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鹅肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

　　通过以上三种红酒鹅肝的做法介绍，是不是与大家做的不一样呢，大家可以参照以上内容，快快自己试试，与家人一起分享这美味的佳品吧。