红酒鹅肝的做法可谓是有许多种,具体哪种做出来越好吃呢,每个人的口味不同,所以也不能定义具体哪种好吃,本篇章小编根据相关书籍找到了两种做法,一起来学习一下吧：

　　【做法一】：

　　一、红酒汁：

　　红酒12两,味淋10两,龟甲万8两,美极鲜4两,烧肉汁（日本风味）7两,海鲜素2两,水40两,白糖5两,大蒜子20粒,泰椒10根,木鱼花少许,白兰地少许。（烧开冷却待用）

　　二、原料：肥鹅肝1个,纯牛奶1瓶1L,红酒300克,红酒汁。

　　三、制作：

　　1、鹅肝放纯牛奶,红酒泡2天。

　　2、连牛奶一起放蒸箱蒸40分钟,取出保鲜膜封好,自然冷却。

　　3、待鹅肝全冷却,捞出,用纯净水稍微清洗。

　　4、放入红酒汁泡2天就可以了。

　　【做法二】：

　　原料：红酒鹅肝（约1500克）,纯牛奶一盒,洋葱100克,姜20克,香菜10克,小米洋葱20克。

　　调味品：红酒200g,东芝酱250g,白糖200g,酱油150g,纯水1250g

　　制作方法：

　　1、将鹅肝解冻,解冻后放入纯牛奶中浸泡1小时。

　　2、取不锈钢盆一个,把洋葱、香菜、姜和葱均匀放入盆里,把浸好的鹅肥肝放入,然后再洒上红酒,而后在蒸箱中继续蒸45分钟,取出冷却。

　　3、把前面准备好的调味料放入锅里煮熟,然后降温,把鹅肝浸泡在锅里6小时,然后放在盘子里,就可以食用啦。

　　特点：鹅肝入口就化,回味悠长。

　　通过以上两种红酒鹅肝的做法介绍,是不是与大家做的不一样呢,大家可以参照以上内容,快快自己试试,与家人一起分享这美味的佳品吧。