提及某种菜品的制作，大家通常认为是只有一种做法，其实不然，樱桃鹅肥肝便有多种不同的做法，到底有多少小编不知道，但本篇章小编翻阅相关菜品书籍找到了三种做法，供大家参考，一起看一下吧：

　　一、正品樱桃鹅肝：

　　原料：新鲜的樱桃1千克，肥鹅肝一只，卡拉胶3克，

　　制作：

　　1.将新鲜的樱桃榨汁，取150毫升，加热放入3克卡拉胶，

　　2.鹅肝处理，将鹅肝放入牛奶之中浸泡一晚，切开去筋，在将去筋以后的肥鹅肝放入到白兰地白葡萄酒之中，加入百里香，放少量海盐腌一晚，而后将鹅肝放入多功能烤箱中！85度烤2小时，取出用模具压紧冷藏一晚即可。

　　3.将冷藏好的鹅肥肝放入1的汁液中，拿出即可成行！樱桃枝选真樱桃枝即可！

　　二、红菜头粉式樱桃鹅肝：

　　原料:红菜头粉8克，鹅肝一只，卡拉胶3克，清水150毫升，

　　制作:

　　1.将清水150毫升，加8克红菜头粉，3克卡拉胶加热，

　　2.将肥鹅肝取出来，放入到模具之中压紧！冷冻10分钟之后取出。

　　将肥鹅肝取出来以后，插上樱桃枝，放到菜头水之中10秒，拿出即可成形！

　　三、巧克力式樱桃鹅肝，鸭梨水晶果：

　　用料:鹅肝一只，巧克力50克，液氮200毫升。

　　制作:

　　1.将肥鹅肝放入到模具中，做成球型，取出后插上樱桃枝，放入液氮之中冷炒20秒。

　　2.把巧克力隔水进行融化！少许可可油，可可油增加亮度。

　　3.将液氮中鹅肥肝取出，放入巧克力中，取出即可！

　　通过上述三种鹅肝的做法介绍，是不是与大家所见到的做法不一样呢，大家可以参照以上内容，快快自己试试，与家人一块分享这美味吧。