鹅肥肝是法国的美食代表，被誉为三大美食之一。在欧洲和美洲，被用来招待亲朋好友。下面小编就来给大家讲解一下它的饲养方法。

　　鹅肥肝的饲养方法

　　1.饲养肥肝鹅的品种选择

　　影响肥肝生产的重要因素之一是品种。不同鹅品种的肥肝有很大的差异，小型鹅不易生产肥肝，它们的功能是产蛋，像狮头鹅这种大型鹅可以用于生产肥肝，肥肝的平均重量为600克，可达到1400克，大型鹅虽然产肝性能好，但是不容易繁殖，所以现在采用杂交培养的方法来生产肥肝。

　　2.生产肥肝鹅的饲料

　　玉米是生产肥肝鹅的理想饲料，玉米内的含碱量低于其它饲料。因为胆碱可以维持动物正常的肝功能，所以饲料中胆碱含量越高就越会影响脂肪的堆积从而影响填肥，玉米中胆碱含量低容易使脂肪沉积成脂肪肝。玉米作填饲饲料时,要用玉米粒而不用粉碎的玉米,因为玉米粉碎后空隙多、体积大会影响填料量，用玉米粒可以增加填料量，增加肥肝重量。玉米粒加工时要用水煮法，把挑选好的玉米粒放入开水锅内，水面要高出玉米十公分，煮八分钟，捞出沥干后加入2%的动物油脂，0.5%的盐，0.02%的多种维生素和少量元素添加剂。

　　3.预饲期的饲养管理

　　经过2-3周的预饲才能进行填料，通过预饲可以使鹅生长发育，增加肥肝均匀度，增加肥肝质量，还可以增加鹅的消化能力，方便后续的填料。

　　鹅肥肝的质量影响后续的味道和口感，所以肥肝鹅的饲养方法很重要。