怎样饲养鹅才能获得优良鹅肥肝?
- 2020-06-16-
鹅肥肝是法国的美食代表,被誉为三大美食之一。在欧洲和美洲,被用来招待亲朋好友。下面小编就来给大家讲解一下它的饲养方法。
鹅肥肝的饲养方法
1.饲养肥肝鹅的品种选择
影响肥肝生产的重要因素之一是品种。不同鹅品种的肥肝有很大的差异,小型鹅不易生产肥肝,它们的功能是产蛋,像狮头鹅这种大型鹅可以用于生产肥肝,肥肝的平均重量为600克,可达到1400克,大型鹅虽然产肝性能好,但是不容易繁殖,所以现在采用杂交培养的方法来生产肥肝。
2.生产肥肝鹅的饲料
玉米是生产肥肝鹅的理想饲料,玉米内的含碱量低于其它饲料。因为胆碱可以维持动物正常的肝功能,所以饲料中胆碱含量越高就越会影响脂肪的堆积从而影响填肥,玉米中胆碱含量低容易使脂肪沉积成脂肪肝。玉米作填饲饲料时,要用玉米粒而不用粉碎的玉米,因为玉米粉碎后空隙多、体积大会影响填料量,用玉米粒可以增加填料量,增加肥肝重量。玉米粒加工时要用水煮法,把挑选好的玉米粒放入开水锅内,水面要高出玉米十公分,煮八分钟,捞出沥干后加入2%的动物油脂,0.5%的盐,0.02%的多种维生素和少量元素添加剂。
3.预饲期的饲养管理
经过2-3周的预饲才能进行填料,通过预饲可以使鹅生长发育,增加肥肝均匀度,增加肥肝质量,还可以增加鹅的消化能力,方便后续的填料。
鹅肥肝的质量影响后续的味道和口感,所以肥肝鹅的饲养方法很重要。
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