前文鹅肝厂家给大家讲解了关于填饲日龄对鹅肝品质影响的研究，通过该类研究我们得出以下相关结论：

　　一、不同填饲日龄的鹅肥肝肝重与营养物质变化规律：

　　与填饲0天相比，肝重、粗脂肪、总不饱和脂肪酸及总饱和脂肪酸的含量从15天开始显明增加(P<0.05)，18~30天显明地增加(P<O.01):水分、粗蛋白从12天开始显明降低(P<0.05)，15~30天显明降低(P<0.01)。肝重在18-24天组间差异显明(P<0.05);水分含量在12~24天组间差异显明(P<0.05);粗脂肪含量在15~24天组间差异显明(P<0.05):粗蛋白与总饱和脂防酸含量在15~27天组间差异显明(P<0.05);总不饱和脂肪酸含量在15~30天组间差异显明(P<0.05)。结果表明，随填饲时间增加，肝重、粗脂肪、总不饱和脂肪酸及总饱和脂肪酸的含量显明增加，而水分和粗蛋白的含量显明减少。

　　二、不同填饲日龄的鹅肥肝中脂肪酸变化规律：

　　鹅肝厂家研究分析与填饲0天相比，亚油酸的含量从9天开始显明增加(P<0.05)，12~30天显明地增加(P<0.01);棕榈酸、油酸的含量从15开始显明增加(P<0.05)，18-306显明地増加(P<0.01):棕榈油酸、硬脂酸含量从18天开始显明增加(P<0.05)，21-30天显明地增加(P<0.01)。棕榈酸含量在15~24天组间差异显明(P<0.05);棕榈油酸含量在18-24天组间差异显明(P<0.05):油酸含量在15~30天组间差异显明(P<005);硬脂酸和亚油酸含量在18-21天组间差异显明(P<0.05);硬脂酸在24-27天组间差异显明(P<0.05):亚油酸在27~30天组间差异显明(P<0.05)。鹅肝厂家研究结果表明，随填饲时间增加，棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸及亚油酸的含量显明增加。