Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
冻鹅肝与山药及藕尖的搭配美味不要停
- 2020-01-07-

  一、鹅肝酱山药:

  主料:山药300克

  辅料:制好的冻鹅肝酱20克,盐5克,味精5克,鸡汁2克

  做法:

  1、将山药洗净入蒸锅中蒸10分钟左右,取出晾凉去皮,用模具压成厚1厘米的圆饼状。

  2、净锅上火,放清汤加入盐、味精、鸡汁烧开,下山药煮入味,捞出摆在盘中,用裱花袋装入鹅肝酱裱在山药上即可。

  自制鹅肝酱制作:

  冻鹅肝酱5听(每听75克),土豆2个约半斤蒸烂压成泥,锅放400克葱油,加干葱蓉小火炒香,入鹅肝酱和土豆泥,小火翻炒,炒制过程中加一点水,加盐、味精调味,炒约7-8分钟成泥状,封保鲜膜入保鲜箱保存。

  二、藕尖脆皮鹅肝:

  原料:

  鹅肝粒250克,藕尖150克,蜜豆100克,红椒角20克,米网1个,炸好定型待用。

  调料:

  七味盐10克,黑椒碎0.3克,拌匀,蛋白浆。

  做法:

  1.冻鹅肝粒撒上0.5克的盐、黑胡椒0.2克,上蛋白浆,放入90°的热油炸至金黄色,捞起。

  2.藕尖,蜜瓜,板角清炒,放米网底,面上摆放炸好的脆鹅肝,撒上调好的七味盐即可。

冻鹅肝

TEL:139-6473-3999 0536-3655777 0536-3655888   EMAIL:lqnuofugan@163.com

版权所有:临朐诺福淦食品厂手机版营业执照信息公示