从饲料的选择与制作增加鹅肥肝的品质
- 2019-12-30-
一、选择能量较高的玉米:
玉米是较佳的鹅肥肝填饲饲料。玉米中不但含有大量的碳水化合物,能量水平高,而且玉米中胆碱的含量低于其它谷物饲料。胆碱是家禽需要的一种维生素,有益于肝脏中脂肪转移出去,属肝脏的保护性物质,常用来防治脂肪肝。玉米中胆碱含量低,大量填饲玉米后,容易在肝脏速度沉积脂肪,形成鹅肥肝,生产的肥肝大质量良好。因此,玉米是肥肝生产先选择的能量饲料。但是玉米含有叶黄素直接影响肥肝颜色的深浅,用黄玉米或红玉米填饲的肥肝呈黄色,用白玉米作填饲料生产的鹅肥肝呈粉红色。
二、填饲玉米的制作:
水煮法:先将玉米淘洗后倒入沸水锅内,水面浸过玉米粒5~10厘米,煮沸3~5分钟后,捞出沥干。然后趁热加入占玉米重量的2%禽油和0.5%~1.0%的食盐,每100千克玉米加入没有胆碱的复合维生素制剂10~20克,还可拌入适量微元素添加剂,与玉米充分拌匀,凉后供填饲使用。
干炒法:将玉米粒倒入铁锅中,用文火不断翻炒至八成熟,待玉米呈深黄色为止。填饲前用温热水将炒过的玉米粒浸泡1~1.5小时以玉米粒表皮泡软为度,沥干后加入0.5%1.0%的食盐和2%禽油,拌匀后填饲。
浸泡法:将玉米粒置于冷水中浸泡8~12小时,随后沥干水分,加入0.5%的食盐和29%的玉米油或豆油,拌匀后填饲。
油脂是配制填饲玉米的重要原料,尽可能使用禽油,禽油不足时,用纯玉米油或豆油,不宜用猪油、鱼油及其它不好变质油脂。
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