做出来的鹅肥肝切片为什么有苦味呢?
- 2019-09-19-
众所周知,鹅肥肝的做法有许多种,不同做法有不同的口味,能适合多类人群的不同口味,只有正确的烹饪方法,才能做出美味的鹅肥肝。
近期有网友问:按照一般的做法,鹅肥肝切片用盐与白胡椒腌一会时间,平底锅放黄油后,在鹅肝上再拍一层薄生粉,而后再做汤汁浇上去,但是尝试过了两次,都有苦味。问他人说可能是鹅肝本身的问题,有可能是取肝的时候碰到苦胆了。
网友就有些苦恼,也不知道是自己烹饪的问题还是鹅肝的问题。
在这里呢小编建议:别用黄油,它容易糊,而且一般煎的鹅肝都是冷冻的,制作时间较长,另外可以把白胡椒替换成黑胡椒应该是可以的。
那么怎样做才好吃呢?其实鹅肥肝切片可以搭配多种食物,搭配不同的食物就会有不同的风味,大家可以根据自己的口味进行搭配制作,这里给大家介绍一种焦糖鹅肝的做法,喜欢甜点的小伙伴可以试一下哟:
1、我们先来看一下焦糖的做法:其实挺简单的,锅中加适量水,适量白糖,先用大火烧开,再调制小火,慢慢熬制成粘稠状,就成了。
2、将鹅肥肝切片稍稍煮一下,加点盐。
3、再搭配以面包,面包可以使用你自己喜欢的薄脆法棍等都行,上面再涮层薄荷柠檬酱(轻味)可以减腻,或者再搭配一点水果,可以配着一起吃,味道甜而不腻,相当可口哟。
温馨提示:果酱可以选择自己喜欢的口味哟,水果同样选择自己喜欢的口味。
上一条: 黑松露清酒鹅肝卷的做法
下一条: 法国鹅肥肝-没法抗拒的美食