红酒鹅肝瞬间融化，香而不腻。让我们来看看它的制作方法：

　　主料：鹅肝适量，红酒50ml，2人份。

　　辅料：草莓酱20克，黑胡椒粉少量，淀粉10克，玉米油15毫升，白糖1茶匙。

　　生产步骤：

　　1.将鹅肝从包装袋中取出，自然解冻。

　　2.切成厚度均匀的薄片，根据你的喜好，大约6或7毫米，不要太薄或太厚。

　　3.根据人数的不同，两个成年人吃四片就足够了，再加上适量的黑胡椒。

　　4.加入少量红酒，腌制片刻。

　　5.加入适量的淀粉。

　　6.将淀粉和鹅肝充分混合。这个动作应该更轻，以保障鹅肝的完整性。

　　7.在锅中放入适量的玉米油。

　　8.油热后，在平底锅中用小火煎淀粉红酒鹅肝。

　　9.当把底部煎至酥脆时，翻面煎另一面，也煎至表皮酥脆。煎好后，把鹅肝放在盘子里待用。

　　10.在锅里放一点油，然后加入一勺草莓酱。你也可以使用其他果酱。

　　11.倒入适量的红酒。

　　12.把酱汁煮至浓稠。烹饪结束后，将酱汁浇在炸鹅肝上，味道好极了~

　　用红酒制作鹅肝的其他方法：

　　1.打开袋子后，将鹅肝自然解冻（约2小时）。将其浸泡在盐水中（加入适量的盐和水至不高于鹅肝的水平面）8小时后，取出并用清水冲洗30分钟。然后取出刀（先切除小肝叶，然后将另一个大肝叶垂直切成两半）。然后取一个盆，倒入纯牛奶浸泡一夜（目的是让鹅肝吸收牛奶的味道，除去自身的异味）。

　　2.取一个不锈钢桶，加入适量的清水。将生姜和葱花放在火上煮开，然后将浸泡过的鹅肝煮25-30分钟。在取出鹅肝之前，让水冷却。

　　3.将红酒、香料、鲜露、生抽、美极鲜、白开水提前放入保鲜盒中，形成澄清的酒香酱汁。密封好，直到酱汁冷却，然后放上鹅肝，盖上保鲜盒的盖子。在冰箱里储存过夜后，取出切片，放在盘子里。红酒鹅肝就做好了。