蓝莓鹅肝的几款做法集锦

　　一、竹笋炒鹅肝：

　　配料：茭白155克，鹅肝125克。辅料：葱花适量。配料：生抽、盐和鸡精。

　　1.材料：茭白、鹅肝（切片）、葱花。

　　2.茭白去皮清洗。

　　3.把它放在砧板上，切成块。

　　4.烧热锅中的油，加入切好的茭白并搅拌。

　　5.然后，加入适量的水。

　　6.翻炒至茭白碎。

　　7.接下来，加入切好的鹅肝片并搅拌。

　　8.然后，加入一些生抽。

　　9.加入适量的盐。

　　10.加入适量的鸡精。

　　11.加入调味料搅拌均匀。

　　12.然后，把葱花放进去上桌。

　　13.拿出锅，放在盘子里。

　　二、锦裹鹅肝（两份）：

　　配料：蓝莓鹅肝100克（4块）、洋葱40克、花椰菜20克、芝麻泡沫蛋糕2块（共2块）。调味料：黑胡椒汁10克，红鱼子酱2克，红酒13克，盐和胡椒粉1克，色拉油500克，汤50克。

　　制作步骤：

　　1.洋葱洗净，切成8厘米长、0.5厘米宽的丝，放入50%热的色拉油中，中小火浸泡2分钟至深黄色，捞出油；

　　2.鹅肝洗净，用10克红酒、盐和胡椒粉腌制20分钟；

　　3.炒锅烧热，加入10克色拉油，烧至五成热，小火煎鹅肝1分钟，将鹅肝翻面小火煎1分钟，倒入剩余的酒混合，倒入黑胡椒汁和高汤，小火煮2分钟，取出装盘；

　　4.将西兰花切成约10克的小块，在沸水中加热1分钟，取出水控制器，与洋葱丝、红鱼子酱和芝麻泡沫蛋糕一起放入盘中。

　　三、鹅肝菠菜蒸鸡蛋：

　　配料：一块鹅肝.辅料：鸡蛋1个，菠菜适量.

　　1.准备食材。取出鹅肝。

　　2.鹅肝在水中解冻3min。

　　3.将菠菜撕成大块，焯水2分钟。

　　4.在菠菜中加入适量的水，倒入辅食机中打成汁。

　　5.取一个蛋黄，把它打碎。

　　6.将菠菜汁倒入蛋黄中，搅拌均匀。

　　7.将鸡蛋蒸15分钟。

　　8.锅里没有油，煎熟鹅肝。

　　9.将鹅肝放入蒸好的鸡蛋中捣碎。

　　10.蓝莓鹅肝和菠菜蒸鸡蛋就完成了。