美味的白条鹅制作方法

　　1、砂锅鹅肉煲：

　　鹅肉，鲍味菇，黄豆芽，1个胡萝卜，2个娃娃菜，2勺油，盐，烤鹅调料，大蒜。

　　步骤：

　　1.鲍味菇提前浸泡，黄豆芽洗净。

　　2.将鹅切成块，然后将冷水放入锅中煮沸。

　　3.当有泡沫时，将其撇去，然后用热水清洗，除去血液泡沫。

　　4.在少量油中炒大蒜。

　　5.加入煮好的鹅块翻炒。

　　6.鹅块表面要收紧，颜色稍黄时加入烤鹅公调料。

　　7.搅拌均匀。

　　8.将豆芽、鲍鱼菇和胡萝卜放入砂锅中。

　　9.倒入炒好的鹅。

　　10.加入1碗水，水量应为锅高的一半。水不能太多，否则在烹饪过程中很容易溢出。

　　11.锅烧开后，加入小白菜。当盐的味道不够时，加入适量的盐。盖上锅盖，用小火炖约20分钟。

　　2、蘑菇炖白条鹅

　　鹅400克，油，盐，香菇，小葱，姜，桂皮，杏鲍菇，红辣椒，酱油。

　　步骤：

　　1.将鹅洗净并切碎。

　　2.将切好的鹅肉用开水焯水，除去血沫，捞出鹅肉备用。

　　3.姜切成大块，蘑菇提前浸泡，蘑菇切成块。

　　4.在锅中加热油，加入姜片和桂皮翻炒。

　　5.倒入鹅块和蘑菇翻炒。

　　6.倒入约两汤匙酱油，搅拌并上色。

　　7.倒入清水，盖上鹅。

　　8.炖5分钟后，倒入杏鲍菇块，撒上几个红辣椒和一些精盐。

　　9.搅拌均匀，倒入高压锅。

　　10.不要放太多汤。在汤里撒上小葱，盖上高压锅，然后通电。

　　11.在高压锅的控制面板上选择“营养炖”-“鹅和鸭”。

　　12.选择“芳香”作为口味键，选择“标准”或“丰富”作为那些喜欢软烂的人。

　　13.高压锅完成后，排气后打开高压锅，这样蘑菇炖白条鹅就制作好了。