一、鹅肝酱烧土豆：

　　材料：

　　新鲜小土豆1斤，香菜1大把，葱末1撮，姜3片，甜面酱5汤勺，蓝莓鹅肝酱半罐头，盐适量

　　做法：

　　1、小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。

　　2、锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肥肝酱小火翻炒均匀，加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。

　　二、辣炒鹅肝：

　　主料∶蓝莓鹅肝400克

　　辅料∶青椒、红尖椒、葱、姜

　　调料∶盐、天添鲜、料酒、水淀粉

　　做法∶

　　1、将鹅肝焯水，捞出切片

　　2、红椒切块

　　3、锅内放油，将鹅肝过一下油捞出，留底油，将青红椒炒香，下姜末、葱末、鹅肝，旺火翻炒，加盐、鸡精、料酒，勾芡，再下葱末出锅。

　　三、樱桃鹅肝：

　　原料：

　　蓝莓鹅肝200克、草莓酱2瓶、鱼胶片5片

　　制法：

　　1、把鹅肝煲熟后，与部分鱼胶片一起打成酱，然后灌入小圆球形模具当中，另把草莓酱与剩余的鱼胶片也放一起打成酱。

　　2、临出菜时，取出模具中的鹅肝球，裹上复制过的草莓酱，装盘并稍加点缀即成。