简制不同风味法国鹅肥肝的方法
- 2021-12-27-
法国鹅肥肝的烹饪方式有很多种,常见的比如半熟鹅肝,整块鹅肝除去纤维揉碎,加入黄油和调料,用烤纸裹成香肠状放入烤盘稍稍烤制,再放入冰箱冷却,除此之外还可以做出鹅肝酱。本文讲解两款鹅肥肝的简单做法:
一、鹅肝炒饭:
主料:50g法国鹅肥肝、50g胡萝卜、30g芹菜、米饭
配料:鸡蛋、葱,油,盐,酱油
做法:
1、鹅肝切成小丁。
2、鸡蛋打散,炒熟后盛起备用。
3、把胡萝卜和芹菜炒熟,加入盐。
4、加入米饭炒匀。
5、加入适量酱油,把炒好的鸡蛋和法国鹅肝下锅一起炒匀,然后散入葱花,就完成了。
二、凉拌鹅肝:
主料:300g法国鹅肥肝、50g香菜、若干朵西兰花
配料:适量香油、适量卤汁、适量炒香白芝麻
做法:
1、鹅肝切片摆盘。
2、炒香白芝麻拌匀撒上,调制卤汁(生抽,姜末),加入香油,可以撒上卤汁,或者蘸着吃。
3、香菜洗净切段,放碟边。
4、西兰花煮熟,放在碟中间。
法国鹅肥肝的制作工艺是不是很简单呐,那就行动起来吧。
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