1、重视选育，改进生产模式：

　　鹅肥肝生产是一项系统工程，基础就是种鹅的选育与饲养。生产肥鹅肝大多采用朗德鹅，其体型大、耐粗饲，产肝性能好，国内其它品种的鹅产肝性能难以达到朗德鹅的水平。朗德鹅平均肝重可达到800~900g左右，产肝较好的个体，肝重可达1800g左右。鹅品种的选育直接关系到企业的经济效益及市场份额，必须加强鹅品种的选育力度，加快良种繁育体系建设。同时在加强选育工作的基础上，改进生产模式，大力发展公司+基地+农户的模式，通过强化培训和技术指导等方式，利用企业周边农村剩余劳动力，带动农户创收。

　　2、增加扶持，提升模范企业带动作用：

　　随着相关生态经济区发展规划的逐步实施，建议相关部门积极出台水禽业相关优惠政策，对于建设一定规模的养殖场，在用地、用电、良种繁育基础设施建设等方面给予优惠，加大对水禽产业的扶持力度。充分发挥模范企业的带动作用，建立产供销服务合作机制，不断完善企业自身发展，从而辐射带动周边农户。

　　3、探索加工，提高产品附加值：

　　我们应在发展鹅肥肝生产的基础上，对其附加产品进行技术改造和优化，引进良好的加工设备和生产工艺，联合相关研究部门研究出口味不同的深加工产品，扩大肥肝附加产品的深加工能力，那么仅一只鹅就可以创出丰厚的经济效益。

　　4、抓住机遇，适度规模发展：

　　近年来，肥鹅肝市场的需求量缺口较大。国外一些肥肝生产国由于动物福利等问题，停止了肥鹅肝的生产，这给我国肥鹅肝产业带来了较大的商机。我国许多企业都在扩大生产，抢占市场份额，但肥鹅肝仍是属于高消费产品，产品工艺要求较高，加之有的地方肥鹅肝产业基础薄弱，属于刚起步阶段，有人认为当前肥鹅肝的生产不易盲目投资过多过大，仍根据当地的实际，适宜投资，稳步发展。

　　5、科学布局，合理规划产业发展：

　　以当地区域为关键点，合理规划鹅养殖区域，落实养殖分区，确保水禽养殖的稳定发展，做到在发展中保护生态，在保护生态中加快发展，合理开发利用资源，从而使得鹅肥肝创出更多的价值。