鹅肥肝切片的简易制作技术

　　一、樱桃鹅肝食谱：

　　1.将鹅肝切片、红酒和白兰地混合在一起，在上菜前将它们混合在一起。

　　2.取出砂锅，将鹅肝酱打匀，加入砂锅中，压平，备用。

　　3.取一盘水，将砂锅放入烤箱。

　　4.在245℃和185℃的烤箱中烘烤35到40分钟。

　　5.紫菜头去皮切片。

　　6.将紫菜头放入榨汁机。

　　7.紫菜头与水的比例为1:1。

　　8.在电磁炉中加热并煮沸。加入香槟、苹果醋和糖。

　　9.烤好后，将鹅肥肝烟熏，打匀。

　　二、费力罗鹅肝球：

　　配料：鹅肥肝切片100克。

　　调料：核桃仁5克，巧克力10克，纯牛奶75克，姜片5克，纯水100克；红酒50克，调味酱50克，黑加仑饮料50克，醋10克，草莓17克，草莓酱17克。

　　方法：

　　1.将切好的鹅肝切片解冻，放入稀释的牛奶和姜片中浸泡12个小时。

　　2.在蒸锅中蒸25分钟，然后用研磨机制作鹅肝酱。

　　3.将打好的鹅肝酱放入带装饰袋的球形模具中取出。将准备好的材料浸泡6个小时。

　　4.白巧克力在水中煮沸，在鹅肝球上裹上一层巧克力，然后把核桃粘在上面。

　　三、孜然炒鹅肝：

　　孜然炒鹅肝是由冷冻鹅肝、芹菜和辣椒制作而成的。

　　生产步骤：

　　1.将芹菜洗净切段，鹅肝洗净备用，大蒜切片，辣椒洗净切片。

　　2.锅中加水烧开，然后倒入适量的料酒，加入鹅肝翻白，捞出晾凉后切块。

　　3.把锅烧热，倒油。将蒜片和孜然籽炒香，然后转中火翻炒出香味。

　　4.加入切好的鹅肥肝切片快速翻炒，然后加入盐、料酒和生抽继续翻炒。