一、孜然炒鹅肝
孜然炒鹅肝是由冷冻鹅肝、芹菜和胡椒制作而成的。
生产步骤:
1.芹菜洗净切段,将鹅肝洗净备用,大蒜切片,辣椒洗净切片。
2.在锅中加水烧开,然后倒入适量的料酒,加入鹅肝,烫一下,捞出,冷却后切成块。
3.烧热锅,倒入油。将大蒜片和孜然籽炒香。转中火煎至有香味。
4.加入鹅肝快速翻炒,然后加入盐、料酒和生抽继续翻炒。
5.加入胡椒粉和芹菜翻炒至熟,然后从锅中取出。
美味的孜然鹅肝就完成了。你想试试吗?
二、炖鹅肝
主料:鹅肝。配料:陈皮、洋葱、芹菜、盐、生抽、生姜、胡椒粉、香叶、水适量。
具体做法:将新鲜的鹅肝清洗干净,放入水中浸泡2小时左右。你可以在中间换几次水,以除去鹅肝中的杂质、脂肪和筋膜。在锅中放入冷水,将鹅肝完全煮熟,然后捞出,放在一边。在锅中加入适量的水,加入腌料,烧开,然后将冻鹅肝放入沸水中煮10分钟左右,关火,将煮熟的鹅肝放入腌料中浸泡约12小时,使其更加美味!
三、蚝油鹅肝
蚝油鹅肝是以冷冻的鹅肝和青、红辣椒为原料制成的。
生产步骤:
1.将青辣椒和红辣椒洗净,切成薄片,鹅肝洗净备用。
2.烧开后,加入鹅肝,煮至熟透,捞出沥干水分。
3.将煮熟的鹅肝切片并放入盘中。
4.将锅烧热,然后加入油。加入青辣椒和红辣椒,翻炒至熟。取出并装在盘子里。
5.在锅中加入适量的水,加入蚝油、生粉和酱油,搅拌均匀。
6.煮沸,直到酱汁变稠。
7.然后,把酱汁倒在鹅肝上。
美味的蚝油冻鹅肝已经做好了,请尝尝。
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