红酒搭配法式鹅肝香而不腻，是很美味的，你可以试试。制作法式红酒鹅肝有很多种方法。这里有三种常见的方法供您参考。

　　配料：红酒和法式鹅肝。

　　盐、胡椒粉、葱、姜、蚝油、烟熏、味精、糖、葡萄、白萝卜、黑胡椒粉、莲藕、糯米粉、草莓、番茄、芦笋、苹果。

　　红酒法式鹅肝做法1：

　　10粒葡萄，2个新鲜的法式鹅肝，150克牛肉，面粉和1个白萝卜。一点红酒，一点糖，黑胡椒粉和一点盐。将葡萄去皮、去种，然后切成两半。白萝卜洗净去皮，切成两段，放在托盘上。在鹅肝酱上撒上少许盐和黑胡椒粉。将油倒入锅中直到高温，然后将鹅肝酱均匀地蘸在面粉的两面，油炸，将锅放好，放在萝卜上。锅中放少许油，将葡萄稍微煎一下，然后加入牛肉汁和糖，煮开转小火，直到汤汁稍微变稠，将红酒淋在煎好的鹅肝上。

　　法式红酒鹅肝做法2：

　　加入盐、胡椒粉和红酒，将法式鹅肝切片，腌制10分钟。然后把粉末放在煎锅里煎。锅中放入油、葱和姜，加入蚝油、酱油和味精煮沸，然后将炸好的法式鹅肝放入锅中焖一会儿，加入红酒装盘。

　　红酒法式鹅肝做法3：

　　莲藕25克，糯米粉10克，鹅肝150克，红酒汁30克，草莓20克，豆浆馅5克，番茄5克，芦笋20克，橙子15克，薄荷2克，黄油5克，盐和胡椒粉。莲藕切成块，将糯米面和豆瓣酱放在中间蒸5分钟，鹅肝用盐和胡椒腌制1小时，油炸7分钟，红酒汁和蜂蜜汁混合煮10分钟，依次放入草莓、桔子片、藕片、奥马托、芦笋、苹果、鹅肝、薄荷叶等，洒上红酒。

　　提醒：制作红酒鹅肝还有需要注意，在煎鹅肝时，记住锅要热，并在高温下烹饪，这样鹅肝内部会脆、嫩、鲜！