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好吃易做的蓝莓鹅肝来啦
- 2022-03-27-

  一、沙茶鹅肝:

  主料:

  蓝莓鹅肝(一块)

  调料:

  鸡蛋(三个)青椒(一个)蒜头(适量)生姜(适量)香菜(适量)红椒(一个)猪油(适量)沙茶酱(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)

  做法:

  1、准备食材;

  2、青红椒去籽切小块,鸡蛋打散,香菜切长段,蒜拍扁,姜切片,鹅肝加盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,少许料酒抓匀;

  3、沙茶酱一汤匙,用少许水稀释;

  4、煎锅中加少许油,把青红椒炒到断生;

  5、再把打散的鸡蛋炒成蛋花;

  6、青红椒,鸡蛋各装碗待用;

  7、煎锅放适量猪油,烧热后把鹅肝滑散,直到表面变色,下入蒜头姜片炒出香味;

  8、倒入稀释的沙茶酱,因为蓝莓鹅肝已经有一点咸味,沙茶酱也是咸的,所以不要加盐了,大家可以视情况而定;

  9、翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花,青红椒,香菜段;

  10、稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。

  二、辣炒鹅肝:

  主料∶蓝莓鹅肝400克

  辅料∶青椒、红尖椒、葱、姜

  调料∶盐、天添鲜、料酒、水淀粉

  做法∶

  1、将鹅肝焯水,捞出切片

  2、红椒切块

  3、锅内放油,将鹅肝过一下油捞出,留底油,将青红椒炒香,下姜末、葱末、蓝莓鹅肝,旺火翻炒,加盐、鸡精、料酒,勾芡,再下葱末出锅。

好吃易做的蓝莓鹅肝来啦

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