主料：适量鹅肥肝切片。

　　配料：苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、少许烤汁、胡萝卜片、茄子片

　　烤汁：因为有黑胡椒，烤汁新鲜咸，有点辣。你可以根据不同的口味制作不同的烤汁。烤果汁的基本原料是牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，外加西红柿和番茄酱。然后将所有原料放入烤箱，在高温下烘烤至少3小时。家用烹调汁一般可以使用牛精粉。准备时，将沸水倒在牛精粉上，然后加入少许盐，用沸水煮。它可以在家里稍微加厚，使果汁变稠。

　　该菜品口感柔软细腻，营养较多。如果你想越佳美味，你可以配上红酒，味道会越鲜美。

　　烹饪过程：

　　1.先将鹅肥肝切片，撒上黑胡椒和盐，蘸上面粉，点上火，加热铃铛。

　　2.将鹅肝放入油中，用中火煎两面的肝脏。鹅肝煎后呈金黄色，大约0.8厘米的鹅肝片应该炸5分钟左右。

　　3.苹果去皮去核，然后切成块，然后蘸上面粉，用中火煎苹果，将胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再加上苹果可以起到减缓油腻的作用。外国人和国人吃的不同，他们喜欢一起吃水果和熟食，这样可以去除油腻。

　　4.将烤汁混合后，倒入苹果和鹅肥肝切片上，加入各种颜色的配菜，如胡萝卜片和茄子片。