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普通鹅肥肝的简易制作步骤
- 2022-01-03-

  一、鹅肥肝蛋炒饭:

  1、准备食材:隔夜冷米饭1碗、鹅肝片1片、胡萝卜、西蓝花、鸡蛋1个、洋葱、熟玉米粒。

  2、起锅,水烧开后放入西蓝花和胡萝卜,西蓝花焯水1分钟后捞出,胡萝卜继续焯水2分钟后捞出。

  3、西蓝花花朵部分切碎、胡萝卜切成适合宝宝大小的小丁。

  4、鸡蛋打散加上小葱花。

  5、鹅肥肝切片切成小丁。

  6、洋葱切成小丁。

  7、锅内倒入少量的油,倒入鸡蛋液,炒散,盛出。

  8、炒鸡蛋留下的一点点底油,把鹅肝倒入锅中,小火煎制,煎鹅肝不用额外加油,因为煎制过程会出很多油哦。

  9、再加入胡萝卜丁和玉米粒,翻炒。

  10、可以适当放点盐,或者是调味料,比如香菇粉、牡蛎粉等。

  11、再把米饭倒入锅中,翻炒均匀。

  12、再加入鸡蛋和西蓝花,翻炒数下就可以出锅拉。

  13、鹅肥肝片蛋炒饭就做成了。

  二、杏片鹅肝酱虾球:

  主料:虾肉、鸡蛋、鹅肝、白兰地、鲜牛奶、杏仁片、姜、葱

  调料:盐胡椒粉

  制作:

  1.先将虾肉打成泥状,然后加入盐、蛋清、胡椒粉、生姜和葱水打硬,制成虾胶备用。

  2.此外,将法式鹅肝浸泡在白兰地和鲜奶中一段时间,在笼中蒸一蒸,取出打成泥,然后放入锅中,轻轻煎一下,制成鹅肝酱备用。

  3.将虾胶分成几份,用鹅肥肝酱一份一份地包好,捏成球状,用杏仁片填满表面,当它在一个40%的热油锅里炸到里面煮熟,外观呈金黄色时,把它拿出来,把油排干,然后放在盘子里。

普通鹅肥肝的简易制作步骤

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