一、樱桃鹅肝：

　　原料：

　　适量鹅肥肝切片、草莓酱、鱼胶片

　　制法：

　　1、把鹅肝切片煲熟后，与部分鱼胶片一起打成酱，然后灌入小圆球形模具当中，另把草莓酱与剩余的鱼胶片也放一起打成酱。

　　2、临出菜时，取出模具中的鹅肝球，裹上复制过的草莓酱，装盘并稍加点缀即成。

　　二、鹅肥肝蛋炒饭：

　　1、准备食材：隔夜冷米饭1碗、鹅肝片1片、胡萝卜、西蓝花、鸡蛋1个、洋葱、熟玉米粒。

　　2、起锅，水烧开后放入西蓝花和胡萝卜，西蓝花焯水1分钟后捞出，胡萝卜继续焯水2分钟后捞出。

　　3、西蓝花花朵部分切碎、胡萝卜切成适合宝宝大小的小丁。

　　4、鸡蛋打散加上小葱花。

　　5、鹅肥肝切片切成小丁。

　　6、洋葱切成小丁。

　　7、锅内倒入少量的油，倒入鸡蛋液，炒散，盛出。

　　8、炒鸡蛋留下的一点点底油，把鹅肝倒入锅中，小火煎制，煎鹅肝不用额外加油，因为煎制过程会出很多油哦。

　　9、再加入胡萝卜丁和玉米粒，翻炒。

　　10、可以适当放点盐，或者是调味料，比如香菇粉、牡蛎粉等。

　　11、再把米饭倒入锅中，翻炒均匀。

　　12、再加入鸡蛋和西蓝花，翻炒数下就可以出锅拉。

　　13、鹅肥肝片蛋炒饭就做成了。

　　三、黑椒炒杏鲍菇鹅肝粒：

　　制作：

　　1、把杏鲍菇切成丁，下油锅炸到色黄，倒出来沥油。

　　2、把鹅肥肝切片成丁，扑一层干生粉后，再下入油锅稍炸，倒出来沥油；另顺便把彩椒件过一下油。

　　3、锅留少许底油，先下蚝油炒香，掺少许鲜汤后，加盐、黑胡椒碎、鸡粉调好味，勾薄芡后才倒入彩椒件、杏鲍菇丁、鹅肝丁，翻匀便可装盘上菜。