作为当下人们新宠儿鹅肥肝的做法可谓是有许多种，那么你会做几种？哪几种是你喜欢的呢？本篇章小编归纳了几种做法，行动起来，与家人一起分享吧：

　　【做法一】：

　　材料：鹅肝适量，青椒，适量；葫萝卜，适量圆葱，适量；姜，适量；蒜，适量；植物油，适量；盐，适量；生抽，适量；糖，适量

　　做法：

　　1、整体原料备好，配料粗加工切片。

　　2、鹅肝摘油脂、筋膜切片，加淀粉、花椒粉、料酒抓匀。

　　3、锅加油，鹅肝入锅滑油，盛出鹅肝备用。

　　4、锅留油葫锣卜片入锅，圆葱、青椒入锅，加生抽、料酒、糖炒匀。

　　5、加入滑过油的鹅肝，加入配料蒜片、盐即可出锅。

　　【做法二】：

　　材料：鹅肥肝适量，青椒，适量；葫萝卜，适量圆葱，适量；姜，适量；蒜，适量；植物油，适量；盐，适量；生抽，适量；糖，适量

　　做法：

　　1、整体原料备好，配料粗加工切片。

　　2、鹅肝摘油脂、筋膜切片，加淀粉、花椒粉、料酒抓匀。

　　3、锅加油，鹅肝入锅滑油，盛出鹅肝备用。

　　4、锅留油葫锣卜片入锅，圆葱、青椒入锅，加生抽、料酒、糖炒匀。

　　5、加入滑过油的鹅肝，加入配料蒜片、盐即可出锅。

　　【做法三】：

　　原料：肥鹅肝（约1500克），纯牛奶一盒，洋葱100克，姜20克，香菜10克，小米洋葱20克。

　　调味品：红酒200g，东芝酱250g，白糖200g，酱油150g，纯水1250g

　　制作方法：

　　1、将鹅肝解冻，解冻后放入纯牛奶中浸泡1小时。

　　2、取不锈钢盆一个，把洋葱、香菜、姜和葱均匀放入盆里，把浸好的鹅肥肝放入，然后再洒上红酒，而后在蒸箱中继续蒸45分钟，取出冷却。

　　3、把前面准备好的调味料放入锅里煮熟，然后降温，把鹅肝浸泡在锅里6小时，然后放在盘子里，就可以食用啦。

　　特点：红酒鹅肝入口就化，回味悠长。