作为当下人们新宠儿鹅肥肝的做法可谓是有许多种,那么你会做几种?哪几种是你喜欢的呢?本篇章小编归纳了几种做法,行动起来,与家人一起分享吧:
【做法一】:
材料:鹅肝适量,青椒,适量;葫萝卜,适量圆葱,适量;姜,适量;蒜,适量;植物油,适量;盐,适量;生抽,适量;糖,适量
做法:
1、整体原料备好,配料粗加工切片。
2、鹅肝摘油脂、筋膜切片,加淀粉、花椒粉、料酒抓匀。
3、锅加油,鹅肝入锅滑油,盛出鹅肝备用。
4、锅留油葫锣卜片入锅,圆葱、青椒入锅,加生抽、料酒、糖炒匀。
5、加入滑过油的鹅肝,加入配料蒜片、盐即可出锅。
【做法二】:
材料:鹅肥肝适量,青椒,适量;葫萝卜,适量圆葱,适量;姜,适量;蒜,适量;植物油,适量;盐,适量;生抽,适量;糖,适量
做法:
1、整体原料备好,配料粗加工切片。
2、鹅肝摘油脂、筋膜切片,加淀粉、花椒粉、料酒抓匀。
3、锅加油,鹅肝入锅滑油,盛出鹅肝备用。
4、锅留油葫锣卜片入锅,圆葱、青椒入锅,加生抽、料酒、糖炒匀。
5、加入滑过油的鹅肝,加入配料蒜片、盐即可出锅。
【做法三】:
原料:肥鹅肝(约1500克),纯牛奶一盒,洋葱100克,姜20克,香菜10克,小米洋葱20克。
调味品:红酒200g,东芝酱250g,白糖200g,酱油150g,纯水1250g
制作方法:
1、将鹅肝解冻,解冻后放入纯牛奶中浸泡1小时。
2、取不锈钢盆一个,把洋葱、香菜、姜和葱均匀放入盆里,把浸好的鹅肥肝放入,然后再洒上红酒,而后在蒸箱中继续蒸45分钟,取出冷却。
3、把前面准备好的调味料放入锅里煮熟,然后降温,把鹅肝浸泡在锅里6小时,然后放在盘子里,就可以食用啦。
特点:红酒鹅肝入口就化,回味悠长。
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