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清酒鹅肝

清酒鹅肝

产品详情

  清酒鹅肝的做法:
  一、原材料
  350克肥鹅肝,3克盐,10克黄酒,150克纯牛奶,10克姜葱,15克饮料和15克清酒。
  二、步骤:
  (1)将鹅肝自然冷冻,用水冲洗约10分钟。
  (2)将鹅肝浸泡在牛奶中4-5小时。
  (3)取出浸泡过的鹅肝,放入备用碗中,加水适量,浸泡鹅肝,加入盐、米酒、饮料、清酒、姜、葱,用大锅煮沸,煨5分钟,熄火自然冷却,放入冰箱。
  (4)吃的时候装入盘,用刀切就可以了。
  三、菜肴特点
  口感细腻,入口就化,满口清香。
  四、适合人群
  清酒鹅肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,具有养血养眼的功能,味甘、苦、性温,归肝络,可补肝、养眼,适用于血虚黄、夜盲、失明等疾症,这道菜一般人群均可以吃,缺血和经常在电脑前工作的人相当适合;但患有胆固醇、肝部疾症、血压高等人群应少量或不要食用。

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