能够表达吃这个字意思的词真是太多了，它延伸到咀嚼、吮吸、嘬、嗑、舔等等，什么样的食物和质地对应于相应的舌头运动，红烧肉会嚼，又肥又薄，多汁；蜗牛、泥蜗牛、海瓜籽会用嘬，细嫩的肉藏在壳的里面深处。其实一种食物，它不需要上述吃的方法，那就是蓝莓鹅肝。
　　鲜嫩的鹅肝，用优良的蓝莓酱和法国红酒腌制，蒸至半熟，像冰淇淋一样吃，在嘴里慢慢融化。
　　24小时后，将鹅肝保存在0摄氏度-2摄氏度，直接进入厨房，它与法国红酒混合，略带酸甜的蓝莓酱，鹅肝浸在这种“混合饮料”里，鹅肝充满蓝莓和红酒的味道，蒸至半熟，蓝莓鹅肝就做好了。
　　入口滑、酸、甜，以鹅肝自有的鲜嫩，吃了一片后还要再吃一片！
　　具体做法：
　　主料：法式鹅肥肝300克，蓝莓200克。
　　调料：红酒汁500克，葡萄汁250克，糖50克。
　　步骤：
　　1、将真空鹅肝放入65度低温机中低温煮熟2.5小时。
　　2、红酒汁、蓝莓、葡萄汁和糖被制成果汁。
　　3、将煮沸的鹅肝浸泡在果汁中24小时就可以了。