
红酒鹅肝
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鹅肝营养相当多,是一种优良的养血食物,维生素和铁的含量远高于乳蛋,对皮肤健康也有益处。
当你去一家日本餐馆吃红酒鹅肝这道菜的时候,一直是相当小的一份,但价格却相当贵。如果觉得没有吃够,大家可以自己在家做,红酒让您感受到法国的美食,舌尖的美好感受,真的是入口就化,回味悠长。
红酒鹅肝做法和步骤如下:
1.把大蒜和洋葱切成小块,在鹅肝上蘸点淀粉。
2.在锅里放点橄榄油,稍微加热,把大蒜和洋葱炒香。
3.加入鹅肝,用小火慢慢煎至两面呈褐色,加少许盐调味。
4.在油炸鹅肝中间,放入面包片(鹅肝油较大,面包能吸油,两者搭配是个不错的选择),煎至金黄色,然后在锅里放少量红酒,鹅肝吸收后,取出;
5.把苹果片放在盘子上(苹果的主要作用是除油腻),放入炒鹅肝以及面包片,再放上莳萝叶,红酒鹅肝就做成了。
生命是如此珍贵,怎样挥霍均属浪费,还不若花在舌尖上。
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