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法国鹅肥肝

法国鹅肥肝

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  法国鹅肥肝素有“绿色食物”的美誉(鹅是食草动物),它也被称为“三大美食”,与鱼子酱和松露齐名,含较多不饱和的脂肪酸、卵磷脂、甘油三酯、核糖核酸等,能减少人们身体里的胆固醇含量。
  法国鹅肥肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,它是在活鹅身体里面培育的一种营养脂肪肝。
  这种脂肪肝质地细腻,味道鲜美,含有40%-60%的脂肪,相当于装饰蛋糕的奶油,在这些脂肪中,不饱和脂肪酸占总脂肪的65%-68%,而另三分之一是饱和脂肪酸,此外,每100克鹅肝中含有4.5-7克卵磷脂,是正常鹅肝的三倍,法国鹅肝中含有铜、甘油三酯、卵磷脂、脱氧核糖核酸等不饱和的脂肪酸,具有相当高的价值,深得人们的喜爱。

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