鹅肥肝厂家据了解，鹅肥肝厂家加工鹅肝的过程如下：一、工艺流程:宰前检验→屠宰→浸烫→脱毛→清洗→除头、颈、翅与蹼→冷却→剖腹取肝与去内脏→鲜肝分类处理→冷藏或是冻藏。二现在联系

红酒肥鹅肝也称法式鹅肝，因为鹅肝在法国大餐里，具有很大的代表性，在法式厨房里不会做鹅肥肝的厨师就不会被称之为大师。因为鹅肝煎制，火候很有讲究，因鹅肝的特殊性，煎的太老，油出的太多，鹅肝就没良好的口感现在联系

鹅肥肝的吃法：鹅肥肝通常是冷、热两种吃法，常见的冷食通常是半熟的鹅肝。新鲜脂肪肝切除杂物后，进行腌制，然后将其制成圆柱形，在水浴中烘烤至45摄氏度，冷却后切成厚片。它是一种半成熟的脂肪肝，口感较嫩，因为它通常在腌制后用布包裹，所以这道菜也被称为布包脂肪肝。现在联系

法国鹅肥肝被称为“三大美食”，与鱼子酱和松露齐名，含较多不饱和的脂肪酸、卵磷脂、甘油三酯、核糖核酸等，能减少胆固醇含量。法国鹅肥肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、现在联系

鹅肥肝切片对大多数法国人而言，鹅肥肝是节日理想食物，根据一项民意调查，34%的法国人认为圣诞或新年大餐不能没有鹅肥肝切片，它排在蛋糕和巧克力之前。现在联系