
白条鹅
产品详情
一、白条鹅的营养价值:
鹅的营养价值相对较高,每100克鹅肉所含营养素为251.00千卡,蛋白质17.90克,脂肪19.90克,胆固醇74.00毫克,维生素A 42.00毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.23毫克,烟酸4.90毫克,维生素E 0.22毫克,钙4.00毫克,磷144.00毫克,硫胺144.00毫克,钾232.00 mg,钠58.80 mg,镁18.00 mg,铁3.80 mg,锌1.36 mg,硒17.68 mg,铜0.43 mg,从上可以看出,鹅的营养相当高。
二、醉鹅的做法:
食材:白条鹅500g
辅料:果皮2片,蘑菇适量,姜蒜2段,生抽2勺,老抽2勺
1茶匙米酒,1茶匙蚝油,1茶匙盐,1茶匙鸡粉,2瓣大蒜
步骤:
1、鹅肉洗净切块,蘑菇切成两半,姜蒜备用;
2、在热锅中,直接倒入鹅肉约20秒,用2勺生酱汁翻炒。
3、放入2汤匙老酱油,翻炒约3分钟,取出备用。
4、加入2勺XO酱、炸姜、蒜、蘑菇,倒入鹅肉。
5、米酒1勺炒后,加入果皮、糖、汤炒熟,而后加入蚝油、盐、鸡粉调味煮熟。
6、慢火煮15分钟。
7、炒蒜头,倒入铁锅就可以了。
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